近日，“海克斯科技”一词频上热搜，这又是什么高科技？其实“海克斯科技”是网友对“博主利用添加剂合成各种食材”的戏称。抖音博主辛吉飞、刘怂等凭借一系列揭秘食品制作“内幕”的小视频，引发了众多网友关注。

　　一勺三花淡奶和一锅水就能调配出奶白的“骨头汤”；明胶片加上糖浆就能变成即食燕窝；白砂糖加添加剂就能制成蜂蜜；就连烧烤摊浓郁的鱿鱼味可能也不是其本身的味道，而是香油调和后散发出的。网友直呼：还有什么是安全的？以后还敢吃路边摊和外卖吗？

　　所谓食品添加剂，并非一定要一棍子打死，确实有很多是有害的，食品安全部门也很清楚，所以才有了相关规定，粗略统计，国内允许使用的食品添加剂约两千多种，欧美等大家口中的发达国家中，允许使用的食品添加剂约是四千多种，由此来看，这确实是国内外双标，或者准确地说，是各国都有各国的标准，且各不相同。

　　为什么要使用添加剂？不外乎防腐、保鲜、调味、调色。那是否可以不用？答案是可以。但随着人们的生活水平提高，生活节奏的加快，让大家对口味要求更高，厂家也是为了可以让产品流转时间更长，这样才可以让自己的产品卖的更远更广泛。

　　想想看，小时候小卖店里的酱油，没有添加剂，过不了几天就会长一层白毛，并且没有经过调味，不会有味极鲜这种调味后的感觉，这样的酱油还会有人买吗？对于防腐剂来讲，适当合理的添加，实际上是更大程度的保证了食品不腐败，避免消费者吃到腐败产品。对于增味剂、调味剂确实因人而异，目前各种食品厂家也是为了满足不同的口味绞尽了脑汁儿，只要是符合食品安全规定的，也都无可厚非，实在担心就尽可能的选择非调味即可。

　　最后，食品添加剂的使用原则是“不应对人体产生任何健康危害”。每种食品都有国家规定的可使用的食品添加剂类型和用量。因此，在食品生产加工过程中按照国家标准在适当范围和剂量内使用食品添加剂，对人体健康是无害的。但若将本不应该添加的物质添加进去，或者超量添加那就是非法的了。

　　普及知识，科学饮食，任重道远。

　　注：本文为健康科普文章，文中涉及药物、技术、产品等只做表达所需，不具任何治疗建议，具体治疗方式请前往正规医院接受专业检查及治疗。因查阅文献有限，表达难免出现差错，欢迎同道指正。