添加收藏  中文|english  

电话:023-68881978

国际子宫肌瘤服务平台

| 首页 > 养生保健 > 食素应注意六大误区

食素应注意六大误区

作者: 来源: 发布日期:2010-11-10 访问量:1492

       误区一:没有限制加工食品的数量
       不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
       误区二:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量
       油脂和精制糖都是植物性来源,因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。这些做给素食带来过多的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。
       很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。
       误区三:吃过多的水果而没有减少主食
       很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。
       除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶。
       误区四:素食就一定要以生冷食物为主
       一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。另外,生冷食物往往会削弱人体的肠胃消化吸收功能,对于一些本来消化不良的人并不适合。
       误区五:以为所有蔬菜一样好
       对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择。
       误区六:没有摄入发酵食品
       对于严格素食者来说,膳食中最容易缺乏的是维生素B12,而这种食品不存在于纯植物食品当中,只能从发酵食品和菌类食品中补充。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血。此外,严格素食者还可能缺锌、缺铁,而发酵豆制品中矿物质的吸收率提高,对于预防微量营养素的缺乏很有帮助。

请医生答疑解惑,可扫描右边二维码加99子宫网医生微信;

与病友交流互动,可加肌瘤/腺肌症QQ交流群 244928483

肌瘤/腺肌症交流群二维码

关于99子宫网 |  子宫肌瘤 |  子宫百科 |  子宫肌瘤症状 |  治疗方式 |  子宫保健 |  海扶超声消融术 |  子宫颈炎 |  精华荟萃

渝ICP备09006776号 渝卫网审字2009-2号 公安备案号 50019002500146

电话:023-68881978 邮箱:zigong99@126.com 99子宫网QQ号:100917995

扫一扫,关注官方微信,掌握子宫知识!
99子宫网二维码
99子宫网
子宫科普二维码
子宫科普

中国互联网违法和不良信息举报中心

整治网络敲诈和有偿删帖承诺书

整治网络敲诈和有偿删帖责任状

违规帐号举报电话:023-68881978

违规帐号举报邮箱:zigong99@126.com

成功举报后,经查实将获得论坛5000健康币!

标题 作者