燕窝营养价值高吗?

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　　燕窝是很多人都推崇的一种名贵营养品，市场上更是将燕窝的营养价值说的非常高。但燕窝的营养价值真的那么高吗？真相让你大吃一惊。

　　燕窝在古时候被当做贡品献给皇帝，因此传说它是滋阴大补、营养丰富的圣品。
　　
　　但从现代营养学分析来看，燕窝中含有50%蛋白质，30%碳水化合物，5%铁，3%其他矿物质，1.4%纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（也就是口水），而其中只含有1种必需氨基酸，3种条件性必需氨基酸，这些氨基酸中，只有赖氨酸是人体必需的氨基酸，此外还有三种条件性氨基酸，也就是个别人群需要的氨基酸，其他大部分都是人体自身可以合成的非必需氨基酸。而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值很低。
　　
　　另外，燕窝含有的碳水化合物是很多食物中都有的，它的微量元素、纤维素含量也不是很突出，其含有的成分功能也比较单一，不像我们吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含有机生命需要的各种原料。因此，从营养价值上讲，燕窝只是一种低级食品，营养价值并没有多高。
　　
　　

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