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几种难吃蔬菜,告诉人类饮食的真相

作者: shi 来源: 99子宫网 发布日期:2017-05-02 访问量:

[导语]有的蔬菜因为味道比较特殊而不被大家接受,有的人甚至认为它们难吃,所以从来不吃,殊不知这些食物营养非常丰富。

  有的食物让你爱不释口,不一定益于健康;有的食物让你退避三舍,但却营养丰富。这几种大多数人觉得难吃的蔬菜,告诉了人类饮食的真相——蔬菜“不可貌相”,营养健康与味道无关。

几种难吃蔬菜,告诉人类饮食的真相

  1.鱼腥草。鱼腥草的味道有种腥味,原因是含有丰富的鱼腥草素,很多人都不喜欢,有的人甚至吃一口都会反胃。但是鱼腥草能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌以及肺炎链球菌等病菌的生长,具有消炎、抗菌,防治咳嗽、发烧的功效。

几种难吃蔬菜,告诉人类饮食的真相

  2.香菜。香菜含有烯醛类化合物,气味扑鼻,有的人觉得很香,有的人却觉得很臭。实际上,香菜中的维生素C含量远远高于普通蔬菜,烯醛类化合物能够刺激食欲,改善消化功能,寒性体质的人多吃香菜还能缓解消化不良和胃部冷痛。

几种难吃蔬菜,告诉人类饮食的真相

  3.胡萝卜。胡萝卜中含有大量烯醛类化合物,因而味道比较独特,很多人不喜欢。但是烯醛类化合物对抗炎、抗癌都有一定作用。另外,胡萝卜能提供大量β胡萝卜素,并在身体中转变成维生素A,起到增强免疫力、抗癌防病、延缓衰老的作用。

几种难吃蔬菜,告诉人类饮食的真相

  4.苦瓜。苦瓜中葫芦素和喹宁含量丰富,因而吃起来比较苦。但有研究显示,苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用。另外,苦瓜维生素、矿物质、膳食纤维等含量也很丰富,维生素C和膳食纤维含量约为西红柿的3倍,是对人体非常有益的一种蔬菜。

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