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吃辣不伤身的方法
作者:小飞

小飞

2011-05-11 11:04:36

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  我们都知道吃辣是会上瘾的,一旦吃习惯了就会无辣不欢,而且越来越多人喜欢吃辣,麻辣火锅,水煮鱼,麻辣烫……但是辣吃多了,也会给我们造成很多麻烦,例如干舌会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病,还会对一些有痔疮的朋友造成困扰。怎么才能既享受美味又能不伤身体呢?99子宫网小编教你几招!

     烹调要注意。

  首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。

  搭配食材很重要。

  吃辣配些凉性食物,能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。

  主食最好选粗粮。

  因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

  吃辣时要多喝水或汤。

  吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

  吃辣后最好多吃酸味水果。

  它们含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
 

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