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雪耳的食疗养生美容功效
作者:小飞

小飞

2011-05-03 09:12:25

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  雪耳又名银耳,白木耳. 原是野生于石上的胶质菌, 它有活血清热, 润肺滋阴, 强心补脑功能。冰糖味甘, 性平, 有补中益气, 和胃润肺之功能。雪耳的营养价值很高,同时价格方面也在平民可以接受的范围内,因此雪耳是平价的养生品。

  雪耳功效甚多,其中有一项安眠入睡非常适合现代都市人。现在人工作、娱乐繁忙,长期睡眠不足,可用冰糖炖雪耳以补充精神和体力。如果一个人食用,每次用雪耳10克,先用清水浸泡两小时泡开,去蒂洗净,用开水两碗、去核红枣3粒和适量冰糖隔水炖两个小时,便是一碗可口有益甜品。

  除了煲糖水,雪耳做菜也很不错,比如雪耳煲鸡,既补肝虚,又不会引动肝火,因为鸡虽有补肝虚的作用,但也有助长肝火的坏处,若配合雪耳,则无此虑,热底人食之也无妨。

  雪耳蛋白杏仁茶

  大杏仁50克、南北杏20克、雪耳1朵、冰糖适量、鸡蛋白1个。雪耳泡发去蒂,切细朵;大杏仁和南北杏浸泡4小时,捞起放入搅拌机内,加两杯水搅打成浆,滤渣取汁,将渣再倒入搅拌机,再加少许水搅打,再次取汁;将杏汁倒入煲内,大火煮沸,下雪耳和冰糖,转小火煮至冰糖融化,慢慢倒入蛋白,搅匀后关火,焗两分钟即成。

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  雪耳绿豆糯米粥

  绿豆两把,雪耳半朵,糯米小半杯,红枣4粒,枸杞8克,冰糖适量。雪耳和绿豆先泡发,雪耳去蒂撕碎;糯米淘洗干净,红枣和枸杞洗净,红枣去核切细;将糯米、绿豆和雪耳放入锅内,加入适量清水,煮开花,接着放入红枣、枸杞和冰糖,煮成粥状即可。


    雪耳鸡脚花胶汤

  做法:

  1. 雪耳用清水泡开,去蒂,撕成大小适中的块状;

  2. 花胶洗净,放入鱼眼水(未开的水)中汆烫几分钟后捞出;

  3. 鸡脚洗净,除去黄色硬皮,排骨洗净斩块,和鸡脚一起汆水捞起;

  4. 红萝卜洗净切块;

  5. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  功效:滋阴润肺、益气补脾、健胃固肾、紧肤养颜。

       99子宫网小编提醒:银耳用硫磺熏过之后,颜色变的雪白而得名。但是使用过硫磺所以最好不要买,因为对人的身体不好。买银耳时选微黄的比较好,是自然色,没被硫磺熏过。

 

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