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中国菜的8大健康隐患
作者:小飞

小飞

2011-05-25 16:02:12

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  中国菜是世界上公认的美食,中国餐馆几乎开遍了全世界,大家都非常喜欢的,但是中国菜也会有一些不健康的地方,会对我们的健康产生一些隐患。99子宫网小编告诉你中国菜的8大健康隐患。


  喜欢相互夹菜

  吃饭方式多为集体进餐,又喜欢相互夹菜,这增加了疾病的传染概率。


  大多吃得过咸

  据统计,全国人均吃盐量为每天10克以上,其中以东北人最高,达18克。而世界卫生组织建议应把食盐量控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。


  味精吃过多

  吃味精过多,增加了人体对钠的摄入量,而过量钠元素对人体有害。


  喜欢吃动物内脏

  动物内脏中含有较多的胆固醇,而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

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  喜欢吃各种卤肉

  制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料,不但性温燥,容易让人上火,而且由于其中含有一定量的黄樟素,有一定的诱变性和毒性,容易致癌。所以,患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

  喜欢脂肪较高的红肉

  喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉),吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加,这是好现象。

  爱好腌制食品

  有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品,这不仅增加了盐的摄入量,且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐,还增加了患癌症的机会。

  烹调方式

  烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法,喜欢吃炒菜和油炸食物,这增加了患癌症的机会。

 

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