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[导语]平时生活中,很多人都喜欢炖骨头汤喝,说是“喝骨头汤补钙”。但骨头汤真的能补钙吗?
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平时生活中,很多人都喜欢炖骨头汤喝,说是“喝骨头汤补钙”。但骨头汤真的能补钙吗?
其实,骨头汤的补钙效果并不好。虽然骨头中含有大量的钙,但骨头汤中能溶解出来的游离钙是微乎其微的,而如果钙不能游离出来,是不能被人体所吸收的,就算喝完一整锅骨头汤,效果也不如口服一粒钙片的好。骨头汤中还含有较多的脂肪,常喝骨头汤容易增加高脂血症的发病风险。另外,骨头汤比较油腻,容易引起消化不良和腹泻,影响其他营养成分的吸收。
可能大多数人都不知道,真正补钙的食物是这些!
1.芝麻酱。我们日常吃的食物中,芝麻酱的含钙量最为丰富,每100克芝麻酱中钙的含量为1057毫克,一般豆类、蔬菜的含钙量都不能和芝麻酱相比。常吃芝麻酱还有益于牙齿和骨骼的发育,且芝麻酱油脂丰富能润肠通便。
2.海鲜。虾、螃蟹、沙丁鱼等海鲜都具有较好的补钙功效。若吃虾没有过敏反应、不腹痛,可以适量多吃一些虾或者虾皮,补充钙、锌等微量元素;沙丁鱼属于深海鱼,而深海鱼的钙含量相对于淡水鱼要丰富得多,“沙丁鱼”因为本身就含有丰富的维生素D,所以食用之后,补钙与吸收同时进行,让钙的吸收更有效。
3.绿叶蔬菜。油菜、芥菜、芥蓝、木耳菜、菠菜、苋菜等很多绿叶蔬菜中钙的含量都比较高。如芥菜,不仅富含多种维生素,而且含钙量高,另外芥菜还具有开胃消食、解除疲劳、解毒消肿、宽肠通便、明目利膈的功效。
4.牛奶、酸奶、奶酪。牛奶营养成分很高,富含磷、铁、铜、锌等,不仅是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例适中,有利于钙的吸收,普通的牛奶就有很好的补钙效果;奶酪含钙丰富,每100克奶酪中的钙含量为659毫克,而且这些钙容易吸收。
5.黑木耳。黑木耳也具有较强的补钙功效,每100克黑木耳的钙含量为247毫克。除了补钙,黑木耳还能降血压,减少血液凝块预防血栓等病的发生,防治动脉粥样硬化和冠心病。
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