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养生保健 | 首页 > 情感女人 > 养生保健 > 今天腊八节,你喝腊八粥了吗?

今天腊八节,你喝腊八粥了吗?

作者: 夏医生 来源: 99子宫网 发布日期:2018-01-24 访问量:

[导语]今天是腊八节,在中华民族传统中这个节日有很深的寓意,东西南北饮食习惯、风土人情有差异,大家也用不同的方式去过这一天。

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

图片来源于网络

  岁至腊月,过着过着就到了年末。童谣唱“过了腊八节,就把年来数”!

  今天是腊八节,在中华民族传统中这个节日有很深的寓意,东西南北饮食习惯、风土人情有差异,大家也用不同的方式去过这一天。

 

  首先来了解一下,为什么把一年的最后一个月成为腊月呢?

  含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书•礼仪腊八粥志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎,获取禽兽好祭祖祭神。“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”的意思;三曰“腊者,逐疫迎春”。

 

  那么,腊日(腊八)的由来是怎么样的呢?

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

  腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”。相传,佛教的创始人释迦牟尼在修行深山,静坐了六年,饿得骨瘦如柴想要放弃。恰遇一牧羊女,送他乳糜,他食后盘腿坐于菩提树下,于十二月初八之日悟道成佛。公元1世纪佛教传入中国后,为祭祀释迦牟尼成道之日,各寺院在这一天都要念经,煮粥敬佛,即腊八粥。后演化为纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日,实际上这就是十二月八日为腊日的由来。

 

  关于腊八节还有不少历史传说

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

  朱元璋落难于监牢时,在老鼠洞里面刨出五谷杂粮,熬煮成粥。他做皇帝后定下当日为腊八节,五谷杂粮粥就是腊八粥的雏形;上古五帝之一颛顼氏三子死后变为厉鬼,惊吓孩子,因为恶鬼单怕赤豆,所以在腊八日熬煮腊八粥,祛疫迎祥;秦始皇修长城的民工在饿死之前熬煮过腊八粥,后人纪念他们;抗金名将岳飞在吃过百姓送来的千家粥后打了胜仗,把千家粥为腊八粥延续下去等等。

 

  饮食习俗

  腊八粥

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

  从宋代开始,在清朝盛行吃腊八粥,宫廷和民间均有此习俗。

  宁夏、甘肃、江浙、西北、京津等地现在有吃腊八粥的习俗。熬煮后先敬神祭祖,再赠送亲友邻里,最后才是全家食用。最好是有剩余,预示着年年有余。

  腊八粥有咸甜之分,甜味居多。甜粥食材多为谷类(粳米、糯米、薏米等),配以干果、红枣、桂圆、核桃、莲子、豆类,可达20余种材料;咸粥则仍然以谷类为主材,配以果蔬、油、豆腐之类。

 

  腊八蒜

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

  腊八蒜主要是华北地区的习俗,腊八当天用浸泡大蒜,等上十多二十天,大蒜会变为翠绿色。佐着年夜的饺子,味道鲜美。

  对,她是翠绿色的,秀色可餐更促进了食欲。并且腊八蒜对人体也有益,但是建议本身胃溃疡、胃酸分泌过多的患者不要实用。

 

  腊八豆腐

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

  腊八豆腐在安徽省比较盛行,是通过自然晾晒豆腐,使豆腐变干色泽金黄。黔县几乎家家户户都会制作腊八豆腐。

 

  腊八面

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

  陕西地区产米较少,有吃腊八面的习俗。做法为隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

 

  麦仁饭

今日腊八节,你喝腊八粥了吗?

  西宁地区在这天吃麦仁饭,初七晚上就将新碾的麦仁与牛羊肉同煮,配以丰富的佐料,一夜文火之后,麦仁饭香气扑鼻,十分开胃可口。

  腊八节是中国传统佳节,历史上许多文人骚客都留下过名篇佳作,希望这个传统可以继续流传下去,后代人继承发扬。川渝地区对腊八节的吃法比较杂,作为重庆妹子的小编,今天是吃腊八粥,食材随心(薏米、糯米、黑米、红枣、莲子、桂圆干、核桃、红豆、绿豆、枸杞、白果、红薯),你也来一碗吧!

 

  图片来源于网络

  参考资料:腊八节百科

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